Дорогие выпускники!
Вы перешли в одиннадцатый класс. Быстро пролетит учебный год, 1 и в мае, когда на школьном дворе расцветет сирень, для вас прозве нит последний звонок. Для многих он будет означать не только окончание долгого одиннадцатилетнего пути по дороге знаний, но и преддверие новой, студенческой жизни. Пусть о приближении этой поры вам напоминают кисти сирени, помещенные на фотографии.
Во время этого года многие из вас будут готовиться к поступлению в вузы. Это отнимает много времени и сил, которые вы стремитесь сконцентрировать на предметах, выбранных в качестве будущей специальности. Для вас, обучающихся по программе базового уровня, изучение химии в 11 классе нацелено на применение химических знаний в быту. Сначала вы завершите знакомство с отдельными классами органических веществ — изучите кислород- и азот­содержащие органические соединения. Некоторые из них, например уксусная кислота, этиловый спирт, ацетон, широко используются не только в промышленности, но и в быту. Следующий раздел посвящен основам биохимии. Здесь вы познакомитесь с веществами, образующимися в растительных и животных организмах, — углеводами, жирами, аминокислотами, белками, нуклеиновыми кислотами. Узнаете о том, как на молекулярном уровне происходит передача наследственной информации. Авторы сделали все возможное, чтобы описать сложные биохимические процессы максимально простым и доступным языком. Заключительный раздел книги рассказывает о применении химических знаний в промышленности и быту. Не подумайте, что мы вновь вернемся к описанию химических и металлургических производств, которые были приведены в учебнике 10 класса. Здесь речь пойдет о другом, и химические знания будут представлены в новом, подчас неожиданном аспекте. Вы не задумывались, например, о том, чем объясняется окраска цветов сирени и их характерный аромат? Или почему разные вещества подчас имеют очень похожий запах? Какие материалы используются для создания фрески, картины, мозаики? Что представляют собой антибиотики — вещества, с помощью которых исцелили миллионы людей? Расскажем мы и о важнейших материалах, созданных человеком, — цементе, бетоне, пластмассах, волокнах. Однако некоторые вещества могут играть в жизни человека и отрицательную роль, поэтому мы не обойдем стороной и такие насущные проблемы и беды современного общества, как курение, наркомания.
Пусть вас не пугают сложные на первый взгляд структурные формулы некоторых соединений, которые мы приводим. Ведь вы знаете, что структурная формула — это визитная карточка вещества, которая описывает не только его состав, но и строение.
Мы надеемся, что знания, которые вы получите из этой книги, пригодятся вам в вашей будущей жизни независимо от того, какую специальность вы выберете.
Желаем успехов и увлекательного путешествия по страницам книги.