 |
|
В.В.Еремин, Н.Е.Кузьменко, В.В.Лунин,А. А. Дроздов, В. И. Теренин
под ред. Н. Е. Кузьменко , В. В. Лунина.
Химия. 11класс. Базовый уровень
учебник для общеобразоват. учреждений
М. : Дрофа, 2008.— 206, [2] с. : ил.
ISBN 978-5-358-02831-9
Учебник продолжает курс химии для старшей школы, изложенный в учебнике «Химия. 10 класс. Базовый уровень» авторского коллектива преподавателей химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова.
Учебник соответствует федеральному компоненту государственного образовательного стандарта базового уровня и реализует авторскую программу. |
Дорогие выпускники!
Вы перешли в одиннадцатый класс. Быстро пролетит учебный год, 1 и в мае, когда на школьном дворе расцветет сирень, для вас
прозве нит последний звонок. Для многих он будет означать не только окончание долгого одиннадцатилетнего пути по дороге знаний, но и
преддверие новой, студенческой жизни. Пусть о приближении этой поры вам напоминают кисти сирени, помещенные на фотографии.
Во время этого года многие из вас будут готовиться к поступлению в вузы. Это отнимает много времени и сил, которые вы стремитесь
сконцентрировать на предметах, выбранных в качестве будущей специальности. Для вас, обучающихся по программе базового уровня, изучение химии в
11 классе нацелено на применение химических знаний в быту. Сначала вы завершите знакомство с отдельными классами органических веществ —
изучите кислород- и азотсодержащие органические соединения. Некоторые из них, например уксусная кислота, этиловый спирт, ацетон, широко
используются не только в промышленности, но и в быту. Следующий раздел посвящен основам биохимии. Здесь вы познакомитесь с веществами,
образующимися в растительных и животных организмах, — углеводами, жирами, аминокислотами, белками, нуклеиновыми кислотами. Узнаете о том, как
на молекулярном уровне происходит передача наследственной информации. Авторы сделали все возможное, чтобы описать сложные биохимические
процессы максимально простым и доступным языком. Заключительный раздел книги рассказывает о применении химических знаний в
промышленности и быту. Не подумайте, что мы вновь вернемся к описанию химических и металлургических производств, которые были приведены в
учебнике 10 класса. Здесь речь пойдет о другом, и химические знания будут представлены в новом, подчас неожиданном аспекте. Вы не задумывались,
например, о том, чем объясняется окраска цветов сирени и их характерный аромат? Или почему разные вещества подчас имеют очень похожий запах?
Какие материалы используются для создания фрески, картины, мозаики? Что представляют собой антибиотики — вещества, с помощью которых
исцелили миллионы людей? Расскажем мы и о важнейших материалах, созданных человеком, — цементе, бетоне, пластмассах, волокнах.
Однако некоторые вещества могут играть в жизни человека и отрицательную роль, поэтому мы не обойдем стороной и такие насущные проблемы и
беды современного общества, как курение, наркомания.
Пусть вас не пугают сложные на первый взгляд структурные формулы некоторых соединений, которые мы приводим. Ведь вы знаете, что структурная
формула — это визитная карточка вещества, которая описывает не только его состав, но и строение.
Мы надеемся, что знания, которые вы получите из этой книги, пригодятся вам в вашей будущей жизни независимо от того, какую специальность вы
выберете.
Желаем успехов и увлекательного путешествия по страницам книги.
ОГЛАВЛЕНИЕ
|
Предисловие |
ГЛАВА 1. Кислород - и азотсодержащие органические соединения |
§ 1. Спирты |
§ 2. Многоатомные спирты |
§ 3. Фенол |
§ 4. Альдегиды и кетоны |
§ 5. Карбоновые кислоты |
§ 6. Сложные эфиры |
§ 7. Амины |
Самое важное в главе 1 |
ГЛАВА 2. Биологически активные вещества |
§ 8. Углеводы . Глюкоза |
§ 9. Углеводы . Сахароза , крахмал , целлюлоза |
§ 10. Жиры |
§ 11. Аминокислоты |
§ 12. Белки |
§ 13. Нуклеиновые кислоты |
Самое важное в главе 2 |
ГЛАВА 3. Химия в повседневной жизни |
§ 14. Химия пищи |
§ 15. Лекарственные средства |
§ 16. Косметические и парфюмерные средства |
§ 17. Бытовая химия |
§ 18. Пигменты и краски |
Самое важное в главе 3 |
ГЛАВА 4. Химия на службе общества |
§ 19. Химия в строительстве |
§ 20. Химия в сельском хозяйстве |
§ 21. Топливо |
§ 22. Полимеры |
§ 23. Полимерные материалы |
§ 24. Неорганические материалы |
§ 25. «Зеленая» химия |
Самое важное в главе 4 |
Практикум |
Лабораторные опыты |
Практические работы |
Приложения |
Ответы на задания |
Предметный указатель |
За страницами учебника ( литература для дополнительного чтения ) |
|