Андрей Юрьевич Лаптев, Нина Борисовна Рожманова, Павел Николаевич Нестеренко

Определение сукралозы в комбинированных подсластителях на комплексообразующем сорбенте в условиях гидрофильной хроматографии

Аннотация. Статья посвящена разработке простого хроматографического способа определения низкого содержания сукралозы в комбинированных подсластителях. Методом жидкостной хроматографии гидрофильных взаимодействий (ЖХГВ) на комплексообразующем сорбенте на основе силикагеля с привитыми группами 2-гидроксиэтилиминодиуксусной кислоты, насыщенного La³⁺, показана возможность определения низкого содержания сукралозы на фоне 1000-кратного количества эритрита за счет относительного концентрирования в ацетонитриле. Наилучшее разделение сукралозы и эритрита получено при использовании в качестве подвижной фазы смеси ацетонитрила и воды (95:5 об.%). Разработанный способ определения сукралозы ЖХГВ с применением рефрактометрического детектора использован для определения ее в образцах комбинированных подсластителей на основе эритрита. Предел обнаружения сукралозы составляет 28 мкг/мл.
Ключевые слова: жидкостная хроматография гидрофильных взаимодействий, хелатный сорбент, подсластители, эритрит, сукралоза
DOI: 10.55959/MSU0579-9384-2-2025-66-6-493-501

  Полный текст статьи в формате PDF

Вестник Московского Университета.
Химия 2025, том 66, № 6, стр. 493-501